La recette du gaspacho

Il fait chaud, c’est le moment de préparer un gaspacho et de faire le plein de vitamines !

Voici, en images, la recette que nous avons réalisé hier soir pour nous rafraîchir après une longue journée caniculaire.

Petite Bulle nous aidé à laver les légumes et transvaser les morceaux dans le saladier. Fatiguée et sensible aux bruits, elle n’a juste pas voulu assister à l’étape du mixage.

Ingrédients

Les quantités peuvent varier selon ce que vous avez à disposition. Voici la liste des ingrédients pour réaliser notre recette du jour :

  • 1 kg de tomates ;
  • 1 gros concombre ;
  • 1 poivron rouge ;
  • 1 gousses d’ail ;
  • 1 oignon ;
  • de la mie de pain ;
  • deux cuillères à café de sauce Worcester ;
  • quelques gouttes de Tabasco ;
  • de l’huile d’olive ;
  • quelques feuilles de basilic ;
  • deux cuillères à café de sucre ;
  • sel, poivre.

Étapes

Laver les légumes

Laver les légumes - Recette Gaspacho

Couper et mettre dans un saladier

Éplucher le concombre, couper l’ensemble des légumes, disposer les morceaux dans un saladier avec l’ail et l’oignon ainsi que la mie de pain.
Couper les légumes - Recette Gaspacho

Assaisonner

Ajouter le sel, le poivre, le sucre (pour compenser l’amertume de la tomate), la sauce Worcester, le Tabasco, le basilic et l’huile d’olive.
Assaisonner - Recette Gaspacho

Mixer

Puis passer ensuite au tamis pour enlever les peaux et pépins de tomate.
Mixer – Recette Gaspacho
Ajuster l’assaisonnement selon votre goût, puis réserver au frais.

Le gaspacho se sert bien frais, bon appétit !

Note : Petite Bulle a 27 mois au moment de réaliser cette recette.

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