Aujourd’hui c’est poisson !

Recette dorade au fourVoici une recette simple et rapide pour préparer un bon petit plat de poisson. C’est l’été, la saison des tomates bat son plein, et nous avions une furieuse envie de manger du poisson !

Notre choix s’est porté sur trois dorades que nous allons cuire au four, un mode de cuisson simple et efficace, possible pour d’autres types de poissons également. Vous pouvez accompagner ce plat de riz mais pourquoi pas aussi de ratatouille maison.

Ingrédients

Les quantités peuvent varier selon ce que vous avez à disposition et le nombre de personnes. Voici la liste des ingrédients utilisés pour réaliser notre recette du jour :

  • 3 dorades ;
  • 1 kg de tomates ;
  • 2 citrons ;
  • 2 gros oignons ;
  • huile d’olive ;
  • thym ;
  • sel, poivre.

Étapes

Préparer le « lit » des dorades

Laver oignons, tomates et citron et les couper en rondelles.
Disposer les oignons sur une plaque et verser un filet d’huile d’olive.
Ajouter les tomates, saler, poivrer et ajouter le thym.
Oignons et tomates - Recette Dorade au four

Préparer les dorades

Vider les dorades et les disposer sur le « lit » précédemment préparé.
(Votre poissonnier peut aussi vous la vider par avance, sinon je suis sûre que vous trouverez sur internet des tutoriaux à suivre pour apprendre à le faire !)
Placer une rondelle de citron à l’intérieur de chaque dorade et positionner en quelque-unes sur le dessus.
Citron et dorade - Recette Dorade au four

Enfourner à 180°c pendant 20 minutes.
Citron et dorade - Recette Dorade au four

Bon appétit !

Note : Petite Bulle a 28 mois au moment de réaliser cette recette.

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